記者王文吉／台中報導

大和屋國際美食集團採購1萬斤石斑魚，並推出活魚十吃料理。

中國大陸日前日前無預警禁止台灣石斑魚進口，讓辛苦養殖的漁民措手不及。台日交流高座之友會何敏豪總會長得知即登高一呼，大和屋餐飲集團副董事長王釭坪響應採購1萬斤，並推出石斑魚十吃料理，協助石斑魚養殖業度過禁運困境。

大和屋國際美食集團採購1萬斤石斑魚，並推出活魚十吃料理。

台灣大和志工社會關懷協會陳明發理事長．台中市大和獅子會何正仁會長17日開記者會行銷石斑魚，號召各界響應「台灣石斑魚自己吃」，特別感謝漁業署繆自昌主任秘書、台中市商業會謝豐享理事長、臺灣日本關係協會林慶鴻副秘書長、中華民國對外貿易發展協會台中辦事處林志鴻主任、京盛興國際有限公司陳森明董事長、立法院蔡其昌副院長、莊競程立委、臺中市議會曾朝榮議員、江肇國議員、謝明源議員、何敏誠議員到場共襄盛舉。

台灣石斑魚年總產量約1.3萬噸，產值4億多元。

繆自昌表示，台灣養殖漁業每年產量約30萬噸，產值近300億元，其中石斑魚就佔4億多，是世界華人最喜歡的生猛海鮮之一。石斑魚原本是生長在珊瑚礁的魚類，捕捉不容易，因台灣養殖漁業的技術領先，將100多公斤的石斑魚、龍膽石斑魚移到魚場進行人工繁殖。

繆自昌說，台灣石斑魚總產量一年約1.3萬噸，是中國大陸最喜歡的活魚，目前受到出口影響的約3600噸，約佔總量的4成。目前先進行國內行銷及冷凍切片外銷，其餘的在箱網養殖到5台斤，再進行銷售。

大和屋國際美食館號召餐飲業一起推廣台灣石斑魚料理。

石斑魚改成冷凍切片，讓小家庭都能享用，經過三清(去鰓、去鱗、去肚)，真空包裝，進到一般消費者的手上，容易料理。大和屋國際美食館登高一呼，號召餐飲業都一起推廣台灣石斑魚料理，加上通路的行銷，希望擴大至美國、加拿大、日本及東南亞等各地。

立法院副院長蔡其昌。

蔡其昌表示，台灣石斑魚的品質全世界頂尖，今天與大和屋集團、多個社團舉辦石斑魚行銷，對岸的貿易都建立在政治上，一直打壓台灣農、漁產品，對台灣極不友善。政府對於國內農漁業都在全世界市場行銷拓展，分散風險，希望台灣命運不能集中在一個國家，他也承諾將要求行政院農委會等相關單位，全力協助石斑魚業者度難關，包括政策、增加出口量等。

大和屋國際美食集團採購1萬斤石斑魚，並推出活魚十吃料理。

大和屋國際美食集團去年三月在女兒喜宴上席開300桌推出鳳梨海做為賓客伴手禮，聯合各企業採購2萬斤鳳梨，幫助台灣農民解決外銷困境，農家出身的王釭坪副董事長看到新聞禁運石斑，特地結合石斑魚銷售業者及大和志工關懷協會、大和獅子會，請餐廳料理長開發龍虎石斑魚10吃，撐過疫情及中國大陸外銷禁運的困境。

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